Pois Chiches Premium
Véritable concentré de protéines végétales et de fibres alimentaires, le pois chiche figure parmi les légumineuses les plus anciennes et les plus polyvalentes cultivées dans le monde. Il constitue la base traditionnelle de plats très appréciés tels que le houmous crémeux et le savoureux chana masala. En plus de leur consommation entiers dans les ragoûts copieux, les salades croquantes et les currys riches, les pois chiches peuvent être finement moulus en farine de pois chiche sans gluten. Cette farine est essentielle pour réaliser des délices culinaires allant des falafels dorés à la farinata cuite au four. Cultivés pour l'exportation haut de gamme, nos pois chiches garantissent un goût exceptionnel et une grande polyvalence culinaire.
Nos Principales Variétés de Pois Chiches
- Pois Chiches Desi
- Pois Chiches Kabuli
Bien qu'ils soient récoltés verts dans leurs premiers stades, les pois chiches matures développent un spectre de teintes naturelles allant du beige classique au brun clair, en passant par le brun foncé moucheté ou même le noir. Les pois chiches Desi, qui sont généralement plus petits et possèdent un tégument plus rugueux, représentent la majorité de la production mondiale, soit environ 75 % du rendement total. La plante de pois chiche elle-même prospère dans les régions semi-arides et tempérées, atteignant généralement une hauteur de 20 à 50 centimètres avec des folioles délicates et pennées.
Profil Nutritionnel Exceptionnel
Une portion standard de 100 grammes de pois chiches parfaitement cuits fournit environ 164 kilocalories (690 kJ) d'énergie durable. C'est un aliment riche en nutriments, composé d'environ 60% d'hydratation essentielle, 27% de glucides complexes pour une endurance prolongée, 9% de protéines végétales de première qualité et seulement 4% de graisses naturelles, ce qui en fait un excellent choix pour les régimes axés sur la santé dans le monde entier.
Nos variétés
| Paramètre | Valeur |
|---|---|
| Variété | 42/44 grains par oz (12mm) |
| Humidité | 12 – 14% Max |
| Mélange | 0.2% Max |
| Défauts Totaux | 4.2% Max |
| Infesté | 0.2% Max |
| Emballage | Sacs en PP de 25 / 50 kg |
Qualité d'exportation premium
Calibre 42/44 (12mm)
Spécifications communes
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