Premium-Kichererbsen
Als Kraftpaket an pflanzlichem Protein und Ballaststoffen gehören Kichererbsen zu den ältesten und vielseitigsten Hülsenfrüchten, die weltweit angebaut werden. Sie bilden die traditionelle Grundlage für beliebte Gerichte wie cremigen Hummus und herzhaftes Chana Masala. Neben dem Verzehr als Ganzes in Eintöpfen, Salaten und Currys können Kichererbsen zu glutenfreiem Mehl gemahlen werden. Dieses Mehl ist unerlässlich für kulinarische Köstlichkeiten, die von goldenen Falafeln bis hin zu gebackenen Farinata reichen. Unsere für den Premium-Export angebauten Kichererbsen garantieren außergewöhnlichen Geschmack und kulinarische Vielseitigkeit.
Unsere wichtigsten Kichererbsen-Sorten
- Desi-Kichererbsen
- Kabuli-Kichererbsen
Während Kichererbsen in ihrem frühen Stadium grün geerntet werden, entwickeln reife Kichererbsen ein Spektrum natürlicher Farbtöne von klassischem Beige über Hellbraun bis hin zu gesprenkeltem, dunklem Braun oder sogar Schwarz. Desi-Kichererbsen, die typischerweise kleiner sind und eine rauere Samenschale aufweisen, machen mit etwa 75 % des Gesamtertrags den Großteil der weltweiten Produktion aus. Die Kichererbsenpflanze selbst gedeiht in halbtrockenen und gemäßigten Regionen und erreicht typischerweise eine Höhe von 20 bis 50 Zentimetern mit zarten, gefiederten Blättchen.
Herausragendes Ernährungs-Profil
Eine Standardportion von 100 Gramm perfekt gekochten Kichererbsen liefert etwa 164 Kilokalorien (690 kJ) an anhaltender Energie. Sie sind ein äußerst nährstoffreiches Lebensmittel, bestehend aus etwa 60% essenzieller Flüssigkeit, 27% komplexen Kohlenhydraten, 9% hochwertigem pflanzlichem Protein und nur 4% natürlichen Fetten, was sie weltweit zu einer hervorragenden Wahl für gesundheitsbewusste Ernährung macht.
Unsere Sorten
| Parameter | Wert |
|---|---|
| Sorte | 42/44 Zählung pro Unze |
| Feuchtigkeit | 12 – 14% Max |
Premium Export Qualität
42/44 Zählung (12mm)
Allgemeine Spezifikationen
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